台湾省台北人 高山族
　　第十一届全国政协常委、九三学社组委员
　　中国轻工业联合会副会长
　　国际乳品联合会中国委员主席
　　九三学社中央常委

　　以前上小学的时候，很喜欢吹口琴，那时便知道老台胞潘金声是中国第一只口琴的制造者。而在采访潘蓓蕾的过程中得知，她是潘金声的长女，想想这或许也是一种因缘际会吧。

　　潘蓓蕾出生在上海，虽然父亲是老牌“国光”口琴的创始人，但她确为自己选择了一条独立拼搏、奋斗的自强之路。考大学时，填报的志愿全是外地院校；分配工作时，却三次向学校打报告，要求到大西北环境艰苦的地方工作。她曾是陕西省历史上第一位女性副省长、国家部委第一位党外女性副部长。流利的英语、喜欢中外名著，喜欢书法，喜欢施特劳斯的钢琴曲，喜欢“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生”这样的诗句，更喜欢上网，虽然年届70岁，可潘蓓雷给记者的感觉确如此富有活力。

　　问及为何会与轻工业、食品工业、酿酒工业结一生之缘。潘蓓蕾讲起当年考上大学时候，父亲与她的对话。1961年，潘蓓蕾考取北京轻工业学院发酵工学专业，当她拿着录取通知书向父亲求解：何为“发酵”？父亲告诉她，发酵的过程是微生物来完成的，这是一门神奇的科学。同时，父亲又给她出了一道题：“你知道为什么牛吃的是草而长的是肉、挤的是奶吗？”她摇摇头。父亲说：“这是一个很有意思的生化过程，你读了这个专业，就知道答案了。”就这样，怀着对未知世界的浓厚兴趣，她只身登上北去的列车。而另一件事也使她一生也食品工业结下了不解之缘。在大学毕业30年后的一次校友会上，老院长向她道出了一件往事，当时招生办主任向他请示，有一学生考分极高而家庭出身不好，海外关系复杂，不知该取不该取？老院长调档详细查阅后，决然表示：这个学生我要！这个学生就是潘蓓蕾。老院长的一句话，在瞬息之间决定了这个学生的命运，也使潘蓓蕾一生与食品工业结下了不解之缘。

　　两会前夕《食品安全法》刚刚通过，即将于今年6月1日实施。作为中国轻工业联合会常务副会长，记者自然想就这一问题请教。潘蓓蕾认为，食品安全是上至国家领导人，下至平民百姓都在关心的一个社会焦点问题，这也是国际上的热点问题。因为食品安全不仅关系到人民的身体健康，还关系到一个国家的经济发展和社会稳定。国际上普遍认为，食品安全是衡量人民生活质量、政府管理水平、国家法制建设和社会信用体系的一个重要指标。

　　她说，近年来，虽然我国在食品安全方面加大了监管力度，但是“从农田到餐桌”的食品产业链中的某些环节处于失控，不时发生问题，例子不胜枚举。食品安全的成因是复杂的，问题在于我国的食品安全标准不统一的问题长期存在。一方面，现有的食品安全标准不能与国际食品安全标准体系接轨，另一方面，有关食品标准又太多太乱，既有卫生标准和质量标准之分，又有国家标准、企业标准，甚至在各个标准之间重复交叉、层次不清。食品安全标准就像是食品安全的“防火墙”，这面“防火墙”必须要完整统一，不断加固。

　　《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则，国务院卫生行政部门正在对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。其中，技术性的工作实际上都在开展着，而要真正地把这方面的工作做好，也需要统一领导，而不只是某一个部门的一个课题。采访最后，潘蓓蕾告诉记者，民以食为天，食以安为先，只有管理上的有序，才能管理无序的市场，才能从根本上对食品安全进行有效的整治。