一家有故事的夫妻店

 

　　毕业于北京清华大学的王莉算是与大陆结缘颇深的一位台生，因为自小受父母影响，对祖国大陆一直很向往。在她的印象中，仿佛祖国大陆的清华、北大才是中国一流的学府。怀揣对祖国大陆的别样情愫，高中毕业后，王莉以优异的成绩考入北京清华大学，开始自己与大陆结下不解之缘。
在祖国大陆，王莉不仅以优异的成绩完成了自己的学业，更收获了一份甜蜜的爱情。在一次台湾朋友聚会中，王莉认识了现在的先生，当时还是一家台湾媒体驻北京的记者，两个人的爱情传奇，已被很多“小城故事”忠实的顾客津津乐道：“小城故事”是一家夫妻店，一家有故事的餐厅。
 

　　一个清华大学毕业的高材生，一个有着一份让很多人羡慕的工作，两个人为何会放弃自己大好的前途，选择担着未知风险，要自己创业？而他们的小城故事，到底又有着怎样的故事呢？带着诸多疑问，笔者来到了“小城故事”——台湾精品料理店，想要一探究竟。

 

　　创业，两个人共同的理想

 

　　10月份的北京已有几分寒意，随着音乐，推开店门，一股暖意袭来。正值午饭高峰期，小店客人很多，其中不少是在附近上班的白领，台湾人也不少，偶尔会听到他们说有回家的感觉。服务员热情地招呼着客人，每个人的脸上都洋溢着暖暖的笑脸。在收银台，我见到了正在忙碌的“小城故事”的主人——王莉女士。
 

　　如果不是亲耳听说，你绝想象不出眼前这个温婉细致的女子就是那位学建筑出身的清华高材生。飘逸的长发，说话轻声细语，而就是这样的一个女子，放弃了自己很好的工作机会，选择了与自己心爱的人共同来打拼一份属于自己的事业，其勇气，是值得我们敬佩的。
 

　　说起缘何会放弃做一个高级白领的工作机会，选择自己创业，王莉笑得很甜蜜。我给你讲个故事吧：就在这样一个凉风吹拂、落叶纷飞的秋天，一对来自宝岛台湾的年轻人，相识于古老迷人的北京城，多年之后，他们决定打造一个温馨典雅又有点怀旧的空间，将怀念的故乡美食带到北京,小城故事由此开始……她说，“其实我们的初衷很简单，就是想要留在北京，然后能够共同经营一份事业，能在一起工作，更希望这份事业能有更多的感情成分在里面。思来想去，就想到要做家乡味儿，因为那个时候想在大陆吃到正宗的台湾菜太难了，就想如果能将台湾的美食带给大家，不仅仅满足了大陆朋友对台湾美食的期待，而且在台湾风土民情和经典老歌的衬托下，自己仿佛也穿越了时空，回到了故乡台北城，尝到了梦寐以求的家乡菜。”

 

　　理想的实现，源于用心坚持

 

　　在北京待了几年，通过接触，让王莉喜欢上了这个古老却充满魅力的城市。她跟丈夫决定将理想变为现实，自己创业，打造属于彼此的一方天地。
 

　　2006年，王莉的先生辞去了自己很不错的工作，来到大陆，两个人开始了艰难的创业之路。创业初期的艰难是可想而知的，两个人没有任何经验，一切都是从零开始，夫妻俩跑了半个北京城选择店址，每天一睁眼要做的事情就是打电话找房子，然后实地考察，一家家筛选。确定店址之后，开始装饰店面，“店里的每一份材料都是我跟先生用心挑选的”，王莉幸福地说，虽然有的时候两个人也会因为意见不统一而闹一些小矛盾，“他会说他不管了，我也说我也不管了，但最终还是会有一个人妥协，因为事情还是要继续下去嘛”。真是，小店倾注了夫妻俩太多的感情，就像孕育自己的孩子，每一个阶段都要做到细致入微，考虑认真周全，而这点点滴滴，都融进了“小城故事”里。

 

　　用心付出才会有收获

 

　　2007年，经过一年多时间的考察，“小城故事”在家人的支持下，在两个人相识周年的特殊日子里开业了。
 

　　创业初期是最辛苦的，对于一家餐厅来说，没有客源意味着将无法生存，尽管做的是正宗的台湾菜。一开始，有些顾客不习惯，虽说众口难调，但王莉并没有放弃，通过与厨师沟通，添加作料改制菜单，让店里的菜品不失台湾风味的同时也被更多的大陆食客所接受。付出总是会有收获。现在，“小城故事”已经走过了3个年头，生意不仅越来越好，还培养了一批固定的老顾客，其中有一些甚至与王莉成为好朋友。坐在店里不大会儿，你就会发现，许多顾客一进门就会热情地跟老板娘打招呼。有一位正在吃饭的顾客动情地跟笔者说，“台湾菜有点小家碧玉的感觉，这个小店更加强了这种感觉，温馨、精致、朴实，让我跟朋友不由自主地喜欢上了这里的口味。这样的‘小城故事’，我们只要一有时间就会来这坐坐，感受一下与众不同的氛围。”
 

　　如今，小店经营早已步入正轨。谈到对于餐厅的经营管理之道，王莉很谦虚：“我认为，不管做什么，首先要学会坚持，要有耐力，不能急功近利。一开始，小店也因很多人不了解而客源稀少，但我们没有气馁，依然坚持了下来。直到现在，有很多的人都是吃过了我们的菜之后，一传十、十传百，质量出来了，口碑才会好，事业才会做成功。一个成功的餐厅应该包括很多的内涵，而不能只单单追求经济效益。我们要做的，就是以更优质的菜品、更贴心的服务去回馈消费者。”
 

　　其实，早在“小城故事”开业之前，王莉夫妻也曾想过要开一家台湾的早餐店。在大陆这么多年，他们发现大陆的早餐业还不是很发达，但经过调查研究，了解到台湾跟大陆的生活习惯不同，所以这种想法就搁浅了。王莉说，“转了一圈儿才发现，北京的早餐业还不是很成熟，但自己会继续关注，一旦时机成熟，自己跟丈夫还是想要去做早餐，让更多的人，更全面的了解和品尝到各种各样的台湾美食”。

 

　　善良的老板，温柔的母亲

 

　　虽然“小城故事”现在规模还不是很大，只有十几个员工，但作为一个团体，大家的凝聚力很强，员工们年纪都不大，跟王莉的关系也很好。“我觉得大家一起工作，和谐的气氛很重要。我从来都不会要求他们怎样怎样，但是他们都很懂事，能很好地为我分忧，这让我很欣慰。”而对自己年轻温柔的老板，员工们也是赞不绝口，“他们夫妻真的很好，我们在这里工作得很开心！”对于自己一路走来的创业经验，王莉发表了自己的感慨：不管做什么，用心最重要。一定一定要学会坚持，要最先把最不好的结果想到，如果一味地做着美梦，一旦遇上不好的事情该怎么办?只有踏踏实实做事，才会有好的结果。
 

　　生活中，已经是一岁女儿妈妈的王莉充满着母性的光辉，虽然女儿已经一岁了，但王莉依然坚持母乳喂养，自己带孩子。交谈中，笔者能够真切地感受到其对女儿的爱。
 

　　一个温柔的母亲，一位为爱奋斗的妻子，一个和谐美好的家庭，一段如诗如画的小城故事……